کارآفرین نخبه کشور مهندس محسن مهرخواه

رشد چشمگیر مصرف گوشت و تخم بلدرچین در دهه اخیر: فرصتی طلایی برای سرمایه‌گذاران صنعت طیور

در دهه گذشته، مصرف گوشت و تخم بلدرچین به‌عنوان گزینه‌ای سالم، مغذی و اقتصادی در سبد غذایی خانوارها رشد بی‌سابقه‌ای داشته است. افزایش آگاهی از مزایای این محصولات، تغییر سبک زندگی به سمت تغذیه سالم‌تر و بالا رفتن قیمت سایر منابع پروتئینی، همگی در این روند مؤثر بوده‌اند. این افزایش تقاضا، فرصتی بی‌نظیر برای کارآفرینان و سرمایه‌گذاران در حوزه پرورش طیور فراهم کرده است. گزارش‌های متعدد رسانه‌ای نیز بر این امر صحه گذاشته‌اند که صنعت پرورش بلدرچین در بسیاری از نقاط جهان، از جمله ایران، رونق چشمگیری یافته است.

دلایل افزایش محبوبیت گوشت و تخم بلدرچین

۱. ارزش غذایی بالا و خواص درمانی

گوشت بلدرچین به دلیل پروتئین بالا، چربی کم و مقادیر فراوانی از ویتامین‌ها و مواد معدنی، یکی از بهترین گزینه‌ها برای جایگزینی گوشت‌های رایج مانند مرغ و گاو محسوب می‌شود. تخم بلدرچین نیز سرشار از امگا ۳، ویتامین‌های گروه B، آهن و سایر مواد مغذی ضروری است که می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد مغز کمک کند.

۲. تغییر سبک زندگی و افزایش آگاهی تغذیه‌ای

در سال‌های اخیر، گرایش مردم به رژیم‌های غذایی سالم و کم‌چرب افزایش یافته است. بسیاری از افراد به دنبال منابع پروتئینی باکیفیت و سالم هستند که در کنار تأمین نیازهای بدن، عوارض جانبی کمتری داشته باشد. تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف گوشت بلدرچین به دلیل هضم آسان و تأثیرات مثبت بر سیستم گوارشی، در میان ورزشکاران و افرادی که به دنبال تغذیه سالم هستند، محبوبیت یافته است.

۳. رشد قیمت سایر منابع پروتئینی و مقرون‌به‌صرفه بودن گوشت بلدرچین

با افزایش قیمت گوشت قرمز و حتی مرغ در سال‌های اخیر، بسیاری از خانوارها به دنبال گزینه‌های اقتصادی‌تر اما مغذی بوده‌اند. گوشت بلدرچین به دلیل هزینه تولید پایین‌تر و بازدهی بالاتر در پرورش، توانسته جایگاه خود را در بازار مستحکم کند.

چرا پرورش بلدرچین در قفس، روش ایده‌آل تولید است؟

برای پاسخگویی به تقاضای فزاینده بازار، انتخاب روش پرورش مناسب اهمیت ویژه‌ای دارد. پرورش بلدرچین در قفس نسبت به روش سنتی بستر، مزایای متعددی دارد که در ادامه به آن‌ها پرداخته‌ایم:

۱. افزایش بهره‌وری و استفاده بهینه از فضا

در سیستم قفس، می‌توان تعداد بیشتری بلدرچین را در واحد سطح پرورش داد، که این موضوع موجب افزایش بهره‌وری و کاهش هزینه‌های تولید می‌شود. در روش بستر، فضای موردنیاز برای پرورش هر پرنده بیشتر بوده و همین امر باعث کاهش تعداد پرندگان در هر مترمربع می‌شود.

۲. بهداشت بالاتر و کاهش بیماری‌ها

یکی از چالش‌های پرورش طیور در بستر، شیوع بیماری‌های ناشی از تجمع فضولات و آلودگی محیطی است. در سیستم قفس، فضولات در سینی‌های جمع‌آوری ریخته شده و ارتباط پرندگان با آلودگی‌ها به حداقل می‌رسد. این امر باعث کاهش شیوع بیماری‌ها و در نتیجه کاهش تلفات می‌شود.

۳. کاهش هدررفت دان و آب

قفس‌های استاندارد دارای دانخوری‌ها و آبخوری‌هایی هستند که از هدررفت غذا و آب جلوگیری کرده و در نتیجه هزینه‌های تغذیه را کاهش می‌دهند. در مقابل، در روش بستر، پرندگان به‌راحتی می‌توانند دان را هدر داده یا آب را آلوده کنند که منجر به افزایش هزینه‌های تولید می‌شود.

۴. کیفیت بالاتر محصولات تولیدی

در سیستم قفس، تخم‌های بلدرچین به‌سرعت جمع‌آوری شده و از آلودگی یا شکستگی جلوگیری می‌شود. همچنین، گوشت بلدرچین پرورش‌یافته در قفس به دلیل کاهش استرس و کنترل بهتر تغذیه، کیفیت بالاتری دارد.

۵. مدیریت آسان‌تر و افزایش کنترل بر تولید

نظارت بر سلامت و عملکرد بلدرچین‌ها در سیستم قفس بسیار آسان‌تر از روش بستر است. در این روش، امکان جداسازی سریع پرندگان بیمار یا کم‌تولید وجود دارد که به بهبود راندمان کلی واحد پرورشی کمک می‌کند.

نتایج تحقیقات و آمارهای رسمی

طبق گزارش‌های منتشرشده در رسانه‌های مختلف و داده‌های وزارت جهاد کشاورزی، مصرف گوشت و تخم بلدرچین در ایران طی ۱۰ سال گذشته بیش از ۵۰ برابر افزایش یافته است. این روند در بسیاری از کشورهای دیگر نیز مشاهده شده است. برخی از دلایل این رشد عبارت‌اند از:

• افزایش آگاهی عمومی درباره خواص تغذیه‌ای بلدرچین
• گسترش مراکز تولید و افزایش دسترسی به این محصولات
• حمایت‌های دولتی از تولیدکنندگان طیور و ارائه تسهیلات به کارآفرینان این حوزه
• افزایش تبلیغات و بازاریابی در زمینه فواید مصرف گوشت و تخم بلدرچین

معرفی نمونه‌های موفق در صنعت بلدرچین

یکی از موفق‌ترین کارآفرینان این حوزه، محسن مهرخواه است که با راه‌اندازی کارگاه‌های تولیدی متعدد در سراسر کشور، نقش مهمی در توسعه صنعت پرورش بلدرچین ایفا کرده است. او علاوه بر طراحی و تولید قفس‌های استاندارد، به آموزش و مشاوره رایگان به علاقه‌مندان این صنعت پرداخته و تاکنون صدها کارگاه تولیدی را در سراسر ایران راه‌اندازی کرده است.

نتیجه‌گیری: فرصت سرمایه‌گذاری در صنعت بلدرچین

با توجه به رشد فزاینده مصرف گوشت و تخم بلدرچین و مزایای متعدد پرورش در قفس، سرمایه‌گذاری در این حوزه می‌تواند بازدهی بالایی داشته باشد. انتخاب روش پرورش قفسی نه‌تنها بهره‌وری را افزایش می‌دهد، بلکه کیفیت محصولات را بهبود بخشیده و رضایت مصرف‌کنندگان را جلب می‌کند. بنابراین، اگر به دنبال یک فرصت کسب‌وکار با سوددهی بالا و ریسک پایین هستید، صنعت پرورش بلدرچین در قفس یکی از بهترین گزینه‌هاست.

نویسنده: مهندس محسن مهرخواه

 ---------------------------------------

راه های ارتباطی با تعاونی مهرخواه صنعت

01144739572 - 09120824059

09163759588 - 09358954006

دریافت نوبت مشاوره:

09168212176